Caviale Amur – Caviale Premium Malossol da Storione Kaluga-Amur

Il Caviale Amur proviene da uno speciale ibrido di storione Kaluga e storione dell’Amur
(Huso dauricus × Acipenser schrenckii), allevato secondo avanzati standard di aquafarming.

Le uova vengono selezionate esclusivamente da storioni maturi dopo oltre 12 anni di crescita, garantendo perle grandi, consistenti e un profilo aromatico estremamente equilibrato.

Grazie alla lavorazione Malossol, con salatura dolce e delicata, il caviale mantiene intatta la purezza del gusto naturale.

Un caviale elegante, moderno e altamente apprezzato nella gastronomia gourmet contemporanea.

Caratteristiche del Caviale Amur

• Diametro: grande (circa 3,0 – 3,3 mm)

• Colore: dall’oro al grigio, marrone, grigio-nero fino al marrone dorato

• Texture: morbida e vellutata

• Metodo di salatura: Malossol (bassa salinità)

• Data di conservazione: 6 mesi (confezione chiusa)

Profilo Aromatico e Gusto

Il Caviale Amur si distingue per un gusto:

• burroso e armonioso

• delicatamente sapido

• elegante e persistente

• con retrogusto lungo valorizzato dalla salatura dolce

Le perle si sciolgono lentamente in bocca, offrendo una degustazione raffinata e avvolgente.

Perché scegliere il Caviale Amur

✔ Ibrido Kaluga-Amur di alta qualità
✔ Grana grande e uniforme
✔ Profilo aromatico elegante e moderno
✔ Lavorazione Malossol tradizionale
✔ Ideale per degustazioni gourmet e fine dining

È una scelta perfetta per chi desidera un caviale premium equilibrato tra intensità e delicatezza.

Come gustarlo al meglio

Temperatura di servizio

Servire tra +8°C e +10°C.

Utensili consigliati

Utilizzare cucchiaini in madreperla, vetro o corno per preservare il gusto.

Abbinamenti ideali

• Champagne Brut o Blanc de Blancs

• Vodka premium ghiacciata

• Blinis con panna acida

• Uova morbide o patate novelle

Conservazione

• Conservare tra 0° e +4°C

• Non congelare

• Dopo l’apertura consumare entro 24–48 ore

• Mantenere sempre refrigerato

Domande Frequenti (FAQ)

Cos’è il caviale Amur?

È ottenuto da un ibrido tra storione Kaluga e Amur, noto per perle grandi e gusto burroso.

È simile al Kaluga?

Sì, con un profilo aromatico leggermente più equilibrato e versatile.

Quanto dura il caviale?

Fino a 6 mesi se conservato correttamente chiuso tra 0° e +4°C.