Tartare di Pesce Spada del Mediterraneo Abbattuto – Pronta al Consumo | Spedizione Refrigerata 24/48h

La Tartare di Pesce Spada del Mediterraneo è ottenuta dalla tritatura a mano della polpa di Xiphias gladius, uno dei pesci più nobili e apprezzati nella cucina italiana.

Subito dopo la lavorazione, il prodotto viene abbattuto termicamente per preservarne:

gusto autentico
aroma naturale
sicurezza alimentare

È pronta al consumo crudo e perfetta per chi desidera ricreare a casa un’esperienza gourmet da ristorante.

Sicurezza Alimentare Certificata

Acquistare pesce spada crudo online richiede fiducia. Per questo garantiamo:

✔ Abbattimento a temperatura ≤ -20°C al cuore per almeno 24 ore (come previsto dalla normativa vigente per il consumo a crudo)
✔ Conservazione costante a -18°C
✔ Spedizione con imballaggio isotermico professionale
✔ Catena del freddo mantenuta durante il trasporto

Il risultato è un prodotto sicuro, controllato e pronto da gustare.

Origine e Tracciabilità

Denominazione scientifica: Xiphias gladius
Zona di pesca: Mar Mediterraneo – FAO 37.2.2
Stato fisico: Congelato
Shelf life: 12 mesi dalla data di produzione

La provenienza mediterranea garantisce qualità, freschezza e sapore autentico.

Caratteristiche Organolettiche

Aspetto: carne compatta e magra
Colore: rosato brillante
Odore: delicato e tipico del pesce fresco
Sapore: dolce, leggermente sapido e raffinato
Texture: soda ma morbida al taglio

Il pesce spada si distingue per la sua struttura compatta e il gusto equilibrato, ideale per preparazioni crude.

Ingredienti

Pesce spada (Xiphias gladius)

Allergeni

Contiene pesce.

Modalità di Consumo

Il prodotto può essere consumato crudo poiché ha subito abbattimento termico conforme alla normativa per il consumo a crudo.

Consigli d’Uso Gourmet

Perfetto per:

Tartare classiche
Carpacci
Antipasti di mare
Crudi mediterranei

Abbinamenti consigliati

Olio extravergine delicato
Scorza di limone o lime
Pepe rosa
Capperi di Pantelleria
Avocado o finocchio croccante

Si abbina perfettamente a vini bianchi minerali o bollicine metodo classico.

Conservazione

Conservare a -18°C
Dopo lo scongelamento, conservare a +4°C
Consumare entro 24 ore
Non ricongelare

Valori Nutrizionali (per 100 g)

Energia: 144 kcal (602 kJ)
Grassi: 6,6 g
- di cui saturi: 1,6 g
Carboidrati: 0,0 g
- di cui zuccheri: 0,0 g
Proteine: 19,6 g
Sodio: 81 mg

Naturalmente ricco di proteine e privo di carboidrati.

Perché scegliere la nostra Tartare di Pesce Spada

✔ Pesce spada Mediterraneo FAO 37
✔ Idoneo al consumo a crudo
✔ Lavorazione artigianale
✔ Pronto all’uso
✔ Spedizione refrigerata 24/48h

Non stai acquistando solo pesce crudo.
Stai acquistando sicurezza, qualità certificata e un’esperienza gourmet pronta in pochi minuti.

Domande Frequenti (FAQ)

È sicuro mangiare il pesce spada crudo?

Sì, il prodotto è stato abbattuto secondo normativa per il consumo a crudo.

Il pesce è mediterraneo?

Sì, proviene dal Mar Mediterraneo (FAO 37.2.2).

Quanto dura dopo lo scongelamento?

Va consumato entro 24 ore e non deve essere ricongelato.

Posso usarlo per carpacci?

Assolutamente sì, è ideale per carpacci, tartare e crudi.