Tartare di Ricciola Abbattuta – Pesce Crudo Premium | Spedizione Refrigerata 24/48h

La Tartare di Ricciola è un preparato di pesce crudo di alta qualità ottenuto dalla tritatura a mano della polpa di Seriola dumerili, conosciuta anche come amberjack, uno dei pesci più pregiati e apprezzati nella cucina gourmet.

Ogni lotto viene:

✔ Selezionato con criteri rigorosi
✔ Lavorato in ambienti certificati
✔ Sottoposto ad abbattimento termico professionale
✔ Conservato a temperatura controllata

Risultato: una tartare sicura, pronta al consumo e perfetta per ricreare l’esperienza del ristorante stellato direttamente a casa.

Sicurezza Alimentare: La Nostra Priorità Assoluta

Sappiamo che quando acquisti pesce crudo online, la prima domanda è: “È davvero sicuro?” La risposta è sì. E ti spieghiamo perché.

Abbattimento Termico Professionale

La ricciola viene abbattuta rapidamente a temperature controllate (fino a -40°C nel processo di abbattimento), eliminando ogni rischio biologico come l’Anisakis e preservando le proprietà organolettiche.

Conservazione a -18°C

Il prodotto viene mantenuto costantemente a temperatura controllata.

Spedizione con Catena del Freddo Garantita

✔ Imballaggio isotermico professionale
✔ Mantenimento della temperatura negativa
✔ Consegna rapida 24/48h

La catena del freddo non viene interrotta.

Questo è ciò che trasforma una semplice tartare in un prodotto sicuro e certificato.

Caratteristiche della Tartare di Ricciola

• Colore: rosato brillante

• Odore: fresco e delicato

• Gusto: equilibrato, saporito ma fine

• Texture: compatta, morbida e setosa

La ricciola si distingue per la sua carne soda ma delicata, con una leggera dolcezza marina che la rende perfetta per il consumo a crudo.

Ingredienti

• Ricciola (Seriola dumerili)

Nessun conservante. Nessun additivo. Solo pesce di qualità superiore.

Come Consumare la Tartare di Ricciola

Scongelamento corretto

1. Riporre in frigorifero a +4°C

2. Attendere lo scongelamento graduale

3. Consumare entro 24 ore

Non ricongelare.

Idee di abbinamento gourmet

• Olio extravergine delicato

• Scorza di lime o limone

• Avocado maturo

• Sale Maldon

• Pepe rosa

Perfetta anche per:

• Tartare con emulsione agli agrumi

• Antipasti gourmet

• Sushi e poke bowl

• Impiattamenti fine dining

Conservazione

• Conservare a -18°C

• Shelf life: 12 mesi dalla data di produzione

• Dopo lo scongelamento, consumare entro 24 ore

• Non ricongelare

Valori Nutrizionali (per 100 g)

• Energia: 146 kcal / 610 kJ

• Grassi: 5,3 g

  • di cui saturi 0,13 g

• Carboidrati: 0,0 g

  • di cui zuccheri 0,0 g

• Proteine: 23,2 g

• Sale: 0,1 g

Ricca di proteine nobili e naturalmente povera di carboidrati.

Perché scegliere la nostra Tartare di Ricciola

✔ Pesce abbattuto per consumo a crudo
✔ Pronta all’uso, già pulita e porzionata
✔ Ideale per cene eleganti a casa
✔ Sicurezza certificata
✔ Spedizione refrigerata garantita

Non stai acquistando solo pesce crudo.
Stai acquistando tranquillità, qualità e un’esperienza gourmet pronta in pochi minuti.

Domande Frequenti (FAQ)

La tartare è sicura da mangiare cruda?

Sì. Il prodotto viene abbattuto termicamente secondo normativa per il consumo a crudo.

Cosa succede se la consegna ritarda?

L’imballaggio isotermico mantiene la temperatura negativa per tutto il trasporto previsto.

Posso usarla per sushi?

Sì, è idonea al consumo a crudo e perfetta per sushi, sashimi e poke.

Quanto dura una volta scongelata?

Va consumata entro 24 ore e non deve essere ricongelata.